Rajma de haricots rouges

Une recette indienne végétarienne, idéale accompagnée de naan au fromage, et hyper rapide à réaliser.

Il vous faudra :

- 300 g de haricots rouges cuits

- 2 oignons

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de paprika

- 2 gousses d'ail

- 2 tomates ou une boîte de tomates concassées

- 20 cl d'eau

- coriandre fraîche (facultatif)

- sel.

Pelez et émincez les oignons, et écrasez les gousses d'aïl. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épices.

Puis ajoutez les haricots égouttés, les tomates, et un peu d'eau.

Salez à votre convenance.

Laissez mijoter une vingtaine de minutes. C'est prêt !

Si vous aimez la coriandre, ajoutez en fin de cuisson.