Pain de mie sans gluten

Pour ce pain-ci, encore plus rapide à réaliser que la version au blé, il vous faudra :

- 220 g de farine de riz complet

- 180 g de fécule de maïs

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1,5 cc de sel

- 2 cc de sucre

- 1 CS d'huile d'olive

- 120 ml de lait tiède

- 120 ml d'eau tiède

Préchauffer le four à 80°.

Mélanger farine, fécule, sel et sucre.

Faire un puits dans lequel vous disposez la levure.

Verser les liquides tiède et l'huile d'olive.

Mélanger à la cuillère, puis verser dans un moule à cake huilé.

Placer le pain au four pour une levée rapide (15 minutes environ).

Augmenter la température à 210° et faites cuire environ 30 minutes. C'est prêt !