Blinis à la farine de pois chiche

Idéaux avec des tartinades (houmous, purée de lentilles ou de pois cassés, caviar daubergines...), testez les blinis à la farine de pois chiche !

Il vous faudra :

- 125 g de farine de pois-chiches

- 120 ml de lait (de vache ou de riz)

- 1/2 sachet de levure

- 1 œuf

- une pincée de sel

Mélangez l’œuf, la farine de pois chiche et la levure. Ajoutez le lait. Salez et mélangez bien.

Dans une poêle huilée bien chaude, faites cuire les blinis de chaque côté.

Le premier côté est cuit quand des bulles apparaissent sur la pâte. Dégustez aussitôt.