Buns sans gluten
Réaliser des buns sans gluten est encore plus facile qu'avec gluten, puisqu'il n'y a qu'une seule levée.
Pour 8 buns, il vous faudra :
- 600 g de farine Mix B de Schar,
- 10 g de levure de boulanger,
- 30 cl de lait tiède,
- 20 cl d'eau tiède,
- 1 cc de sel,
- 2 oeufs,
- 40 g de beurre ramolli.
+ 1 jaune d'oeuf et des graines de sésame.
Au robot ou à la main , mélangez tous les ingrédients sauf le beurre. Une fois la pâte homogène, ajoutez le beurre. Pétrissez à nouveau.
Formez 8 boules que vous placez sur une plaque huilée.
On couvre et on laisse gonfler au chaud.
Une fois les buns prêts à cuire, enduisez du jaune d'oeuf et des graines de sésame.
Et on cuit au four à 180° pendant 20 minutes.
Ces pains-là n'ont rien à envier aux glutennés !
Ajouter un commentaire